一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋 蚂蚁庄园今日答案4.13

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一般来说，同样阈值下煮熟的鸡蛋，剥蛋越难，剥蛋就越困难？这是支付宝4月13日蚂蚁庄园玩法小课堂中的一道题。如果你回答正确，你将获得180克小鸡饲料作为奖励。那么我们就来看看一般相同阈值下煮鸡蛋的问题的答案吧！

一般来说同样门槛下煮出来的鸡蛋

一、一般来说，同样门槛下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋

更新鲜的

剩下的时间越长

二、2021年4月13日正确答案

越新鲜

三、答案解析

新鲜鸡蛋中溶解有弱酸性的二氧化碳，而蛋清呈弱碱性，因此在这个pH值下蛋壳的内膜比较坚固。加热后的蛋清（蛋白）会粘在壳膜上，难以剥离。

鸡蛋放置时间长了，二氧化碳消散，蛋清的碱度增加，从而减少了蛋清（蛋清）与壳膜之间的粘附力，更容易分离。

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