据最新消息,韩国辣椒产量近年来因老化而下降,而我国辣椒是韩国进口的首选。目前,韩国大规模进口中国辣椒酱,约占市场的40%。而去年,从中国进口的辣椒酱总量突破10万吨,创下历史记录。
韩国多家知名食品公司均采用中国辣椒酱和混合调味粉为原料。韩国国产辣椒粉自给率较以往大幅下降,主要原因是种植面积减少。在辣椒种植过程中,农民需要经常防治病虫害,收获阶段也需要大量人力。
受老龄化影响,老年农民精力有限,增加人力成本昂贵。这样一来,辣椒种植面积只能减少,产量也会下降。
除了辣椒酱之外,韩国此前还从中国进口了大量白菜。由于今年韩国气象灾害频发,此前的高温和暴雨导致韩国东北部江原道夏白菜减产。
韩国食品流通部门的数据显示,一棵白菜的平均零售价约为36元人民币,短短一个月时间就上涨了20%以上。
为了减轻消费者和餐馆老板的负担,韩国增加了从中国进口泡菜的数量。韩国海关最新数据显示,今年前8个月,泡菜进口量同比增长10%以上,创下四年来同期新高,其中99%来自中国。